الفرق بين الكراث والبصل الاخضر

admin
منوعات
4 سبتمبر 2022

الفرق بين الكراث والبصل الأخضر ، والبصل الأخضر جزء من عائلة الزنبق ويتم زراعته في المناطق ذات المناخ الدافئ ، بينما يصنف الكراث من النباتات العشبية لأنها تنتمي إلى عائلة الأليوم ولها العديد من الأصناف المختلفة ، ومن الأمثلة على ذلك: كراث الصيف ، كراث الشتاء ، ومن الجدير بالذكر أن كراث الشتاء أقوى ومتانة من كراث الصيف ، ومن هذه البيانات نبرز لكم من خلال سطورنا التالية في الموقع غزة نيوزي الفرق بين البصل الأخضر والكراث.

الفرق بين الكراث والبصل الاخضر

توجد بعض الفروق بين الكراث والبصل الأخضر. على الرغم من وجود علاقة قوية بين البصل الأخضر والكراث ، إلا أن هناك فرقًا بينهما في الأسرة التي ينتمون إليها وبعض الأشياء الأخرى. سيتم شرح أهم هذه الاختلافات أدناه:[]

  • من المعروف أن الكراث أكبر من البصل الأخضر.
  • تنتمي الكراث إلى عائلة Allium وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالبصل والثوم. ينتمي البصل أيضًا إلى عائلة الزنبق.
  • يشبه طعم الكراث طعم البصل الأخضر ، ولكن بنكهة تميل إلى أن تكون حارة وعشبية. له نكهة أخف من البصل والثوم ومرضية.
  • يعتبر الكراث نباتًا والبصل الأخضر من الخضروات الأخرى. من المعروف أن البصل الأخضر صغير الحجم وله لب أبيض صغير قريب من الجذور.
  • يزرع البصل الأخضر في مناخات دافئة ، لكن الكراث يعتبر نباتًا عشبيًا.
  • تنتمي الكراث إلى عائلة الأليوم وتوحد أنواعًا عديدة منها ، بما في ذلك كراث الشتاء وكراث الصيف ، لكن كراث السبات أقوى من الكراث الصيفي.
  • الجزء الصالح للأكل من الكراث هو الحزمة البيضاء ، بينما يؤكل البصل الأخضر ، اللب الأبيض والقمة الخضراء.

كم عدد السعرات الحرارية في التمر

بصل أخضر

يعتبر البصل الأخضر من الأطعمة التي لها فوائد صحية للجسم. لديهم نكهة لذيذة جدا. تعتبر من المكونات الرئيسية للصينيين ، حيث تعتبر غنية بالعناصر الغذائية ، ويمكن تناول كلا الجزأين الأوراق الخضراء واللب الأبيض ، ولها نكهة أخف من البصل العادي مما يمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا ، والأكثر تحتوي المقبلات الصينية على البصل الأخضر ، وهو المكون الأساسي ، بالإضافة إلى كونه من المكونات الصحية التي يجب إضافتها إلى النظام الغذائي ، لما له من فوائد صحية عديدة تساهم في إبعاد الأمراض عن الجسم.[]

القيمة الغذائية للبصل الأخضر

تكمن أهمية البصل الأخضر في القيمة الغذائية التي يمتلكها ، فهو غني بالعناصر الغذائية المختلفة ، حيث يحتوي على سعرات حرارية قليلة ، وكل 100 جرام من البصل الأخضر تحتوي على العناصر الغذائية التالية:[]

المغذيات القيمة الغذائية للطاقة 27 سعرة حرارية. ألياف. غرام. ميكروجرام المغنيسيوم. ميكروجرام البوتاسيوم. ميكروجرام الكالسيوم. غرام البروتين. حديد . ميكروغرام. ميكروجرام الصوديوم. ميكروجرام منجنيز. ميكروغرام الفوسفور. ميكروجرام فيتامين أ. فيتامين سي . ميكروغرام. فيتامين ك ميكروجرام. الفوائد الصحية للبصل الأخضر

يعتبر البصل الأخضر من النباتات الخضراء ، حيث يحتوي على نسبة من الألياف ، والبيوتين ، والفيتامينات ، والكبريت ، والفوسفور ، والكروم ، بالإضافة إلى احتوائه على زيوت طيارة بالرغم من أن رائحته قوية وبعض الناس لا يحبونه لاحتوائه على فوائد عظيمة جدا اهمها ما يلي:[][]

  • علاج الالتهابات: البصل له قدرة عالية على علاج الالتهابات في الجسم. فهي غنية بمركبات الفلافونويد التي توقف أكسدة الأحماض الدهنية في الجسم. كما يوصى بتناوله للوقاية من الأنفلونزا ونزلات البرد والتهاب المفاصل الروماتيزمي.
  • علاج التهابات العين: يمكن للبصل الأخضر أن يخفف التهابات العين ويحسن الرؤية ، حيث من المعروف أن عصير البصل غني بمضادات الأكسدة.
  • علاج آلام الأذن: يمكن استخدام عصير البصل داخل الأذن من خلال قطرتين ، حيث يعالج التهابات الأذن ويخففها بشكل كبير.
  • علاج آلام القولون: يعمل تناول البصل على التخلص من البكتيريا الموجودة في القولون ، كما يساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك ، كما يساهم في الوقاية من انتفاخ البطن وسرطان القولون.
  • خفض ضغط الدم: يحتوي البصل الأخضر على مضادات الأكسدة التي تحول الحمض النووي في الخلايا دون ضرر. يقلل من ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، ويسيطر على مستوى الكوليسترول في الدم.
  • تنظيم مستوى السكر في الدم: يحتوي البصل الأخضر على البوتاسيوم والألياف والحديد وبعض السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، لأنها تساعد في مستوى السكر في الدم.
  • المساعدة على إنقاص الوزن: تعمل على محاربة السمنة وفقدان الوزن ، حيث يمكن من خلالها حرق الدهون الزائدة في الجسم وتحفيز عملية التمثيل الغذائي.
  • مصدر غني بالفيتامينات: البصل الأخضر مصدر غني بفيتامين K ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا لفيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك.

اهمية البصل الاخضر

للبصل الأخضر أهمية كبيرة بالرغم من أن البعض لا يفضل تناوله بسبب الرائحة القوية التي يسببها في الفم. تكمن أهميته في الآتي:[]

  • يقلل من فرصة الإصابة بقرحة المعدة نتيجة تكوين غشاء حول المريء ، كما يساعد على تسهيل عملية الهضم.
  • توجد نسبة كبيرة من فيتامين سي في البصل الأخضر ، وهذا الفيتامين يحسن المناعة إلى حد كبير.
  • لا يحتوي البصل الأخضر على نسبة قليلة من الكروم ، وهو مفيد في عملية تنظيم مستوى السكر في دم الإنسان.
  • يقلل من الالتهابات المختلفة التي تصيب الإنسان ، ويمنع انتقال بعض أنواع العدوى إلى الإنسان.
  • عند تناول البصل الأخضر بانتظام ، فإنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار بالدم ، وبالتالي يحافظ بشكل كبير على صحة القلب.
  • يحتوي البصل الأخضر على نسبة كبيرة من مادة الكيرسيتين ، وهو مركب يعمل على حماية الجسم من السرطان.

الآثار الجانبية للبصل الأخضر

للبصل الأخضر فوائد عديدة ، لكن هناك بعض الأضرار الطفيفة التي قد تنجم عن تناول البصل الأخضر ، ومنها ما يلي:[]

  • جلطات الدم إذا تناولها الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم ، فلا يجب تناول البصل الأخضر.
  • يؤدي تناول البصل الأخضر إلى الإصابة بحساسية البصل.
  • تظهر الحساسية على شكل حكة شديدة أو احمرار في العينين وبعض مناطق الجسم أو قيء أو طفح جلدي.

هل البصل مسموح به في حمية الكيتو؟

شخص عادي

الكراث هو من الخضار التي تنتمي إلى عائلة Amaryllidacea ، حيث الجزء الصالح للأكل من الكراث هو الحزمة التي تصل إلى الأوراق التي تختلط مع الساق ، بينما يشكل الثوم والبصل بصلة مشدودة ، ويتم إنتاج الكراث من البصل الطويل. إسطوانات الأوراق تصبح شاحبة عندما تنتشر الأوساخ حولها ، كلما تم منع المزيد من النباتات من الخضوع لعملية التمثيل الضوئي ، زادت العناصر الغذائية التي تحتوي عليها. كما أن هذا النوع من الخضار القاسية والمقرمشة له نكهة خفيفة تشبه إلى حد بعيد نكهة البصل ، حيث إن بدائل الكراث هي البصل الأخضر والكراث الأندلسي اللذان لهما نكهة مماثلة له.[]

القيمة الغذائية للكرات

تكمن أهمية الكراث في القيمة الغذائية التي يمتلكها ، حيث أنه غني بالعناصر الغذائية المختلفة ، حيث يحتوي على سعرات حرارية قليلة ، وكل 100 جرام من الكراث تحتوي على العناصر الغذائية التالية:[]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية للطاقة. الماء مليلتر. إجمالي الدهون. الحب. الكربوهيدرات. الحب. ألياف. الحب. بروتين. غرام. ملليغرام الكالسيوم. مليغرام الصوديوم. الزنك. مليغرام. ميكروغرام من حمض الفوليك. فيتامين أ IU فيتامين سي مليغرام. فيتامين ك ميكروجرام. الفوائد الصحية للكراث

يحتوي الكراث على العديد من العناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم ، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:[][]

  • تحسين أداء العين: يحتوي الكراث على نسبة من فيتامين أ ، حيث أن هذا الفيتامين مهم لصحة العين ، حيث يساعد على تعزيز صحة شبكة العين.
  • علاج فقر الدم: الكراث غني بالحديد ، حيث يساهم تناوله في علاج فقر الدم ، ويعمل على إنتاج الهيموجلوبين في الدم.
  • تعزيز صحة العظام: يحتوي الكراث على العديد من المعادن المهمة لصحة العظام ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز ، حيث يعتبر كل من الكالسيوم والمغنيسيوم فيتامينات مهمة جدًا لصحة العظام ، حيث يساعد في تحويل فيتامين د في الجسم إلى جسم يستطيع يستخدم.
  • تحسين صحة المرأة الحامل والجنين: يساعد الجسم على الحصول على حمض الفوليك ويحمي الجنين أثناء فترة نموه داخل الرحم ، كما يحمي الجنين من تشوهات الجهاز العصبي.
  • الوقاية من السرطان: تنتمي الكراث إلى نفس عائلة الثوم والبصل ، حيث من المعروف أنها فعالة في مكافحة السرطان ، وتحتوي على نسبة من مركبات الفلافونويد التي تقاوم الجذور الحرة والسرطانات.
  • تخليص البشرة من السموم: يساعد على تخليص الجسم من السموم العالقة وإزالتها بشكل طبيعي ، كما أن تناوله بانتظام يعمل على تعزيز نضارة البشرة وإعطائها إطلالة مشرقة وحمايتها من أشعة الشمس.
  • تقوية الجهاز العصبي: يحافظ الجهاز العصبي على صحته من خلال حاجته إلى العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والفوسفور ، ويساعد تناوله على زيادة التركيز وتعزيز الانتباه وتحسين قدرة الدماغ على تحليل البيانات.
  • زيادة معدل نمو الشعر: يعتبر الكراث من المواد المحتوية على الحديد ، حيث يساهم في زيادة معدل نمو الشعر وتقوية بصيلاته ، كما يمكن أن يحفز نمو الشعر ، حيث يحتوي على نسبة من فيتامين سي التي تساهم في امتصاص حديد.

ضرر الكراث

بالرغم من أن الكراث له فوائد عديدة ، إلا أن له بعض العيوب التي تظهر عند الإفراط في الأكل ، ومنها ما يلي:[]

  • تكوّن غازات في المعدة ، حيث تسبب هذه الغازات آلامًا في المعدة وقد تسبب عسر الهضم.
  • تكوين الكثير من الغازات في الجهاز الهضمي للإنسان مما يؤدي إلى الضغط على المعدة مع بعض الألم.

وهنا وصلنا إلى خاتمة مقالتنا التي أثارت التساؤل عن الفرق بين الكراث والبصل الأخضر ، حيث أجبنا على هذا السؤال حيث تطرقنا إلى الفوائد الصحية للبصل الأخضر والكراث ، والقيمة الغذائية للبصل الأخضر. وأضرار البصل الأخضر والكراث.